Cách làm Trứng hấp Nhật Bản

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

3 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0/10

Cách làm trứng hấp Nhật Bản mang đậm phong cách ẩm thực nơi đây, với cách sử dụng khéo léo, vừa phải các nguyên liệu dashi, mirin, rượu sake mà món ăn trở nên thơm ngon một cách tinh tế, thanh tao và không kém phần hấp dẫn. Cùng khám phá nhé!

Thành Phần

3 Cái Nấm đông cô

4 Con Tôm tươi

₁/₂ Cái Phi lê gà

2 Muỗng cà phê Nước tương

3 Muỗng cà phê Rượu Sake

3 Quả Trứng gà

500 ml Nước dùng

₁/₂ Muỗng cà phê Muối

1.50 Muỗng cà phê Hắc xì dầu

1 Muỗng cà phê Rượu Mirin

Thành Phần Chính

Công Thức

Nấm đông cô khô ngâm nở trong nước nóng, khi nấm nở, vắt ráo, để riêng. Phi lê gà và tôm tươi, bạn làm sạch, tôm tươi bóc hết vỏ, ngâm phi lê gà với 1 muỗng cà phê rượu mirin, 1 muỗng cà phê nước tương, để riêng, làm tương tự với tôm.

Trứng gà đập ra bát, đánh tan, sau đó bạn cho nước dùng dashi, muối, hắc xì dầu, rượu sake, rượu mirin, đánh tan cùng với trứng. Lược qua rây nhiều lần cho hỗn hợp mịn mượt. Cho nấm, tôm, thịt gà vào 1 cái tô, cho hỗn hợp trứng vào. Hấp trong vòng 15-20 phút là được.